Räucherchips

Die Räucherchips werden verwendet, um den Rauch in der Räucherbox zu erzeugen. Es gibt verschiedene Arten von Spänen aus unterschiedlichen Holzarten. Die verschiedenen Späne können unterschiedliche Geschmacksprofile ergeben. Am gebräuchlichsten ist das Räuchern mit Buchen- oder Erlenholzspänen, aber auch Kirsch-, Apfel- oder Hickoryspäne können dem Fisch einen unglaublich guten Geschmack verleihen!